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甜入心 - 鳳凰卷 |
| 發表時間: 2008-07-02 22:33:35 瀏覽次數:14 |
| 上一則:聖誕就黎到 送 o羊 野比條女? |
| 又到 燃燒食材既時候, 今次係蛋 & 椰絲. 整乜好呢....呀~~ 鳳凰卷是也!! 即刻上網搵吓鳳凰卷點整, ".....鳳凰卷要整得靚, 最緊要蛋漿調配得好, 仲有特製既蛋卷器, 即成...." OH..... 即係又要考我手藝啦, 一於試吓先~~ 材料用番上次蛋卷既 RECIPT, 糖減為 87g, 因為有椰絲嘛~~ 麵糰要碌得厚身兼細圓, 咁至包得住 d 椰絲. 煎至啡色, 灑椰絲於正中, 先挑起一邊蛋皮, 向中間蓋上一半, 輕壓一吓, 每一邊如是, 另一隻手要幫一幫摺上, 仲要快手, 否則凍左就包唔到. lee 個係第 N 次既作品....唉... 整左咁多次蛋卷, 成功率係 90%, 但鳳凰卷既成功率卻只有 10%, 要練習多 d 至得!! 朋友, 好好品嚐啦, 得幾塊整得靚咖咋.... |
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| 來源: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!hfzfIh.RGAIj4gZ3c4BwvAM-/article?mid=16219 |
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